Cuarta Muestra tecnológica. Sinergia entre Veterinaria, Diseño Industrial y Economía de la UAM-X: Un evento para presentar proyectos que apoyen a productores locales de animales y plantas

Una exposición donde los estudiantes usaron sus conocimientos en beneficio de su comunidad

Redactado por: Abigaëlle Saintilmond 

Fecha: 13 de julio de 2026

Lugar de cobertura: Alcaldía Coyoacán, Ciudad de México

Exposición de los proyectos por parte de los estudiantes. Fotografía tomada por Abigaëlle Saintilmond

El lunes 13 de julio de 2026 en la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco (UAM Xochimilco) en la zona de los edificios F y V, se dio comienzo al evento “Cuarta Muestra tecnológica. Sinergia entre Veterinaria, Diseño Industrial y Economía de la UAM-X” donde estudiantes de los últimos trimestres de las carreras de Medicina Veterinaria y Zootecnia y Diseño Industrial expusieron proyectos sobre economía social y economía circular que apoyaban a comunidades locales y productores locales de animales y de plantas. 

Los estudiantes llevaron a cabo este proyecto porque como parte de su formación académica y profesional, tienen la obligación de desarrollar un proyecto tecnológico que solucione problemas reales que se presenten en su entorno, que en este caso tuvieron que ver con los sistemas de producción en granjas. En el evento se mostraron infografías, maquetas y modelos de los proyectos para que los estudiantes pudieran exponer sus trabajos. Laura, una de las estudiantes que se presentó en la exposición declaró lo siguiente: 

“Nuestro rol como estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia es para enseñarles la importancia de la producción animal, genética, alimentación, instalaciones, bienestar emocional y los parámetros de producción. Tenemos los conocimientos y necesitamos transformar la producción a un sistema de producción que sea amigable con el ambiente y el ser humano”.

Los proyectos presentados abordaban diversas temáticas y algunos de los proyectos que se pueden mencionar son los siguientes:

 -La implementación de la producción orgánica en una granja avícola, con este proyecto se buscaba apoyar a pequeños y medianos productores, por medio de un plan orgánico que se adaptara a sus necesidades, para que sus granjas pudieran obtener la certificación orgánica. El proyecto consistió en usar ese plan para crear instalaciones en buen estado para los animales, que sigan ciertas normas de higiene; darles una buena alimentación libre de químicos nocivos; usar medicina preventiva natural y llevar un registro de enfermedades, con el objetivo de obtener carne de buena calidad que esté libre de químicos peligrosos y antibióticos, que puedan generar ciertos problemas de salud en los seres humanos por consumir su carne.

-La identificación del borrego criollo en el Estado de Hidalgo, famoso por la elaboración de barbacoa, que es un platillo típico de esa región como se menciona en el artículo del periódico Milenio ¡Qué manjar! Barbacoa hidalguense es el mejor platillo de México (2022). En ese estado de la república se consume mucho este tipo de carne. Este proyecto se realizó debido a que las comunidades de esa región usan otras especies de borregos que son de raza pura y su proceso de reproducción y su manutención es más costoso, porque son más vulnerables a enfermedades y requieren alimento de mayor calidad. Aquí los estudiantes crearon un sistema de clasificación para poder identificar al borrego criollo por medio de ciertas características físicas como su tamaño, la forma de sus patas, las manchas de su pelaje, entre otras características y que así las comunidades le puedan sacar provecho a la leche y la carne de esta especie criolla que físicamente es mucho más resistente y no requiere tantos cuidados como la especie de raza pura. 

-El uso de lana de borrego mezclada con tierra como sustrato para germinar plantas de chile serrano, debido a que este pelaje contiene nutrientes buenos para las plantas como el nitrógeno, el potasio y el azufre; además cuenta con la propiedad de retener el agua por mucho tiempo, reduciendo los volúmenes de agua que se necesitan para el cultivo y haciendo que sea un perfecto aliado en el crecimiento de la planta de chile. Es un material que se obtiene como residuo, lo que significa que su compra no implica un alto precio, disminuyendo los costos de producción.

También se dieron otros casos en los que los alumnos de Medicina Veterinaria y Zootecnia y Diseño Industrial tuvieron que colaborar juntos para concretar sus proyectos, algunos de estos casos fueron los siguientes: 

-La creación de tapetes de polipropileno para reducir problemas podales en conejos reproductores. Este proyecto consistió en la elaboración de un tapete hecho a base de tapas de botellas de plástico que fueron recicladas, para hacer un objeto en el que los conejos puedan acostarse y descansar cómodamente en las jaulas, evitando el riesgo de dañar sus patas, que puede traer como consecuencia que deban ser reemplazados, generando grandes costes para los productores. Al ser un producto derivado de materiales reciclados se promueve la economía circular debido al re-aprovechamiento de las tapas de botella que ayudan a reducir el gasto y evitar el gasto en tapetes de polímeros vírgenes que generan una gran huella ambiental por su fabricación. 

-El STUNBOX, que era una máquina aturdidora de codornices que tenía el objetivo de dejarlas inconscientes y crearles parálisis muscular a través de una corriente eléctrica de bajo voltaje que produce la máquina, para que no sufrieran al momento de ser sacrificadas. En este caso el aparato fue creado principalmente por estudiantes de diseño industrial que fueron asesorados por estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia para brindarles conocimientos sobre esas aves y el proceso de obtención de su carne. 

Con este evento, por un lado, se puede resaltar el talento y la creatividad de los estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia y los estudiantes de diseño industrial que, a través de una colaboración interdisciplinaria donde se combinaron conocimientos de animales, medicina, producción animal, diseño y economía, pudieron desarrollar modelos que tengan un impacto positivo en los procesos de producción animal. Por el otro, se destacó el compromiso de los estudiantes para mejorar el trabajo de los productores locales y la calidad de vida de las comunidades locales. 

Referencias:

-Milenio Digital (2022, Julio 5). ¡Qué manjar! Barbacoa hidalguense es el mejor platillo de México (2022). MILENIO. https://www.milenio.com/estilo/gastronomia/barbacoa-de-hidalgo-es-el-mejor-platillo-local-de-mexico